Justin Girardin Bourgogne Chardonnay

Justin Girardin is de 13e generatie van een familiebedrijf dat sinds 1570 bestaat. Het wijnhuis bezit 17 hectare, waarvan het grootste deel in Santenay (Côte de Beaune). In die appellatie verlegt hij de grenzen van kwaliteit. Justin hanteert al jaren werkwijzen die overeenkomen met bio(-dynamisch). Het doel: een gezonde natuur met gezonde druiven die het terroir van de individuele wijngaarden weerspiegelen. Afkomstig uit wijngaarden in de appellatie Santenay. De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. Druiven worden met de hand geplukt. De druiven worden geperst zodra ze in de wijnkelder arriveren. De gisting in RVS tanks vindt plaats op een lage gecontroleerde temperatuur om aroma’s te bewaren. Bij de gisting wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten uit de omgeving. Daarna rijpt de wijn 12 maanden, voor 50% in vaten van Frans eikenhout (uit Allier, Vosges en Bertanges) en 50% in RVS vaten. De wijn rijpt op zijn eigen gistcellen, om extra romigheid en complexiteit aan de wijn toe te voegen. Geur: Fruitig en aromatisch. Perzik, witte bloemen, appel. Smaak: Zuiver, elegant en mineraal. Fruitig en rond.

Binnen 2 werkdagen in huis

Gratis verzending boven de €200,-

Niet uw smaak? Geld terug

Whatsapp support