Justin Girardin Santenay Rouge 1er Cru Beauregard

Justin Girardin is de 13e generatie van een familiebedrijf dat sinds 1570 bestaat. Het wijnhuis bezit 17 hectare, waarvan het grootste deel in Santenay (Côte de Beaune). In die appellatie verlegt hij de grenzen van kwaliteit. Justin hanteert al jaren werkwijzen die overeenkomen met bio(-dynamisch). Het doel: een gezonde natuur met gezonde druiven die het terroir van de individuele wijngaarden weerspiegelen.
Wijngaard en regio Afkomstig uit de Premier Cru-wijngaard Beauregard in Santenay met oude wijnstokken (gemiddeld 45 jaar oud). Beauregard betekent ‘mooi uitzicht’, verwijzend naar het zicht vanaf deze heuvel over de Côte de Beaune. De bodems hier zijn vrij ondiep en liggen naar het zuidoosten toe. Door voortdurende wind blijft het perceel goed beschermd tegen overtollige vochtigheid en ziektes.
Vinificatie De druiven worden volledig ontsteeld en krijgen eerst een koude inweking van 5 dagen in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 12 graden, om fruitsmaken te ontwikkelen. Daarna begint de gisting, die zo’n 20 dagen duurt. Bij de gisting wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten uit de omgeving. Daarna rijpt de wijn 15 maanden in vaten van Frans eikenhout (uit Allier en Vosges), waarvan 20% nieuw. Kleur: Robijnrood. Geur: Geparfumeerd met tonen van kersen, zwarte bessen, frambozen, aarde en kruidnagel. Smaak: Fruitig met kruidige tonen en subtiele houttonen. Goede tanninestructuur en veel lengte.

Binnen 2 werkdagen in huis

Gratis verzending boven de €200,-

Niet uw smaak? Geld terug

Whatsapp support